O que são lipídios ? 

     Os lipídios, também chamados de gorduras, são biomoléculas orgânicas compostas, principalmente, por moléculas de hidrogênio, oxigênio, carbono. Fazem parte ainda da composição dos lipídios outros elementos como o fósforo.

      Os lipídios possuem a característica de serem insolúveis na água. Porém, são solúveis nos solventes orgânicos (álcool, éter, benzina, etc).

Quais as funções dos lipídios ?

Os lipídios possuem quatro funções básicas nos organismos:

·                     Fornecimento de energia para as células. Porém, estas preferem utilizar          primeiramente a energia fornecida pelos glicídios.      

·                     Alguns tipos de lipídios participam da composição das membranas celulares.

·                     Nos animais endodérmicos, atuam como isolantes térmicos.

·                     Facilitação de determinadas reações químicas que ocorrem no organismo dos seres vivos.Possuem esta função os seguintes lipídios: hormônios sexuais, vitaminas lipossolúveis (vitaminas A, K, D e E) e as prostaglandinas.   

Principais fontes de lipídios (alimentos):

·                     Ovo

·                     Leite

·                     Margarinas

·                     Toucinho defumado

·                     Carne de porco

·                     Soja

·                     Trigo integral

·                     Óleo de soja

·                     Maionese

·                     Chocolate