ESTRUTURA
DOS LIPÍDIOS
Lipídeos
Conceito e importância
Os lipídeos são um grupo
heterogêneo de moléculas orgânicas insolúveis em água
(hidrofóbicas) esolúveis em solvente orgânicos (solventes
apolares) (éter, clorofórmio etc..).eles incluem as gorduras, os
óleos, os esteróides, as ceras e compostos relacionados.
Devido a sua insolubilidade em
soluções aquosas, os lipídeos corporais são geralmente
compartimentalizados nos adipócitos ou transportados no plasma em
associação com as proteínas.
Os lipídeos são as maiores
fontes de energia do corpo, e também fornecem barreira hidrofóbica
que permite a separação do conteúdo aquoso da célula com as
organelas. Os lipídeos são utilizados com outras funções no
organismo, como hormônio esteróides, vitaminas lipossolúveis,
entre outros.
Funções biológicas gerais
dos lipídeos:
- componentes das
membranas celulares,
- isolantes térmicos,
- reserva de energia
(tecido adiposo).
- muitos de seus derivados
formam vitaminas e hormônios.
O conhecimento da estrutura
química e do metabolismo dos lipídeos é necessário para
compreender as relações de muitas áreas biológicas: nutrição e
obesidade, armazenamento e fornecimento de energia e mesmo
patologias como a aterosclerose.(Tiago D'angelo)
Postado por: Tiago D'angelo
Fonte:Bioquimica Ilustrada
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